Kaffee Platz

Ratgeber Kaffeemühle

[vc_row][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]Erfahre in diesem Ratgeber, welche Kaffeemühle zu dir passt. Wir fokussieren uns hier zunächst auf Mühlen für Espresso oder zumindest Mühlen, die fein genug für Espresso mahlen können. Wir bieten dabei sowohl Einsteigern, fortgeschrittenen Kaffeeliebhabern, als auch professionellen Home-Baristas eine  Auswahl an Mühlen aus unserem Sortiment, die zu deinen Vorlieben passen. Eine gute Kaffeemühle kann natürlich nur so gut, wie die dazugehörige Kaffeemaschine funktionieren.
Wenn du dir noch nicht sicher bist, welche Siebträgermaschine zu dir passt, schau doch in unserem Ratgeber vorbei.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][us_separator size=“large“][vc_row_inner content_placement=“middle“ gap=“3rem“ columns_reverse=“1″][vc_column_inner width=“1/2″][vc_column_text]

Warum solltest du eine eigene Kaffeemühle für Espresso haben?

[/vc_column_text][us_separator size=“small“][vc_column_text]Wenn du das Beste aus deinen Espressobohnen herausholen möchtest, gibt es keinen Weg daran vorbei, den Kaffee selbst zu mahlen. Frisch gemahlener Kaffee sorgt für das beste Aroma und den vollsten Geschmack.

Sobald die Kaffeebohnen gemahlen sind, beginnt der Abbau von Aromen durch den Kontakt mit Sauerstoff, was bedeutet, dass das Kaffeemehl innerhalb kurzer Zeit an Qualität verliert. Eine Kaffeemühle ist daher ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die Wert auf die Qualität ihres Kaffees legen. Aber nicht jede Kaffeemühle ist gleich, und besonders bei der Zubereitung von Espresso ist die Wahl der richtigen Mühle entscheidend.[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/2″][us_image image=“29093″ has_ratio=“1″ ratio=“3×2″ size=“full“ link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“ css=“%7B%22default%22%3A%7B%22border-radius%22%3A%2215px%22%7D%7D“][/vc_column_inner][/vc_row_inner][us_separator size=“large“][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]

Was für Unterschiede gibt es bei Kaffeemühlen?

[/vc_column_text][us_separator size=“small“][vc_column_text]Espressomühlen unterscheiden sich in einigen wichtigen Punkten von normalen Kaffeemühlen. Während normale Mühlen für Filterkaffee eine gröbere Mahlung erzeugen, benötigt man für Espresso einen sehr feinen und gleichmäßigen Mahlgrad. Dies ist wichtig, um den richtigen Druck in der Siebträgermaschine aufzubauen und die Extraktion perfekt zu steuern. Eine gute Espressomühle muss in der Lage sein, das Kaffeepulver so fein und gleichmäßig wie möglich zu mahlen, damit der Espresso die perfekte Balance zwischen Bitterkeit und Süße erreicht. Es gibt auch Kaffeemühlen, die sowohl sehr grob – passend für French Press – bis sehr fein – passend für den Espresso – mahlen können.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row color_scheme=“secondary“][vc_column][vc_row_inner columns_reverse=“1″][vc_column_inner][vc_column_text]

Die Checkliste einer guten Mühle

[/vc_column_text][us_separator size=“small“][us_iconbox icon=“far|check“ img=“31794″ link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“ color=“contrast“ size=“2.5rem“ iconpos=“left“ alignment=“left“]Gleichmäßigkeit des Mahlguts: Für eine gleichmäßige Extraktion.[/us_iconbox][us_separator size=“custom“ height=“10px“ breakpoint_1_height=“10px“ breakpoint_2_height=“10px“][us_iconbox icon=“far|check“ img=“31794″ link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“ color=“contrast“ size=“2.5rem“ iconpos=“left“ alignment=“left“]Wenig Totraum: Minimiert das Zurückbleiben von Kaffeeresten, die den Geschmack beeinträchtigen können.[/us_iconbox][us_separator size=“custom“ height=“10px“ breakpoint_1_height=“10px“ breakpoint_2_height=“10px“][us_iconbox icon=“far|check“ img=“31794″ link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“ color=“contrast“ size=“2.5rem“ iconpos=“left“ alignment=“left“]Einstellbare Mahlgrade: Von sehr fein für Espresso bis grob für French Press.[/us_iconbox][us_separator size=“custom“ height=“10px“ breakpoint_1_height=“10px“ breakpoint_2_height=“10px“][us_iconbox icon=“far|check“ img=“31794″ link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“ color=“contrast“ size=“2.5rem“ iconpos=“left“ alignment=“left“]Geringe Wärmeentwicklung: Um das Aroma der Bohnen zu bewahren.[/us_iconbox][us_separator size=“custom“ height=“10px“ breakpoint_1_height=“10px“ breakpoint_2_height=“10px“][us_iconbox icon=“far|check“ img=“31794″ link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“ color=“contrast“ size=“2.5rem“ iconpos=“left“ alignment=“left“]Verarbeitungsqualität: Langlebigkeit und Robustheit der Mühle durch hochwertige Materialien und einer guten Verarbeitung.[/us_iconbox][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row color_scheme=“alternate“][vc_column][vc_row_inner columns_reverse=“1″][vc_column_inner][vc_column_text]

Kaffeemühlen für Einsteiger (bis zu 250 €)

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][us_separator size=“large“][vc_row_inner gap=“3rem“][vc_column_inner width=“1/2″][vc_column_text]

Sage Smart Grinder

Der Sage Smart Grinder ist eine ausgezeichnete Wahl für Einsteiger. Er bietet eine gute Mischung aus Preis und Leistung und ermöglicht es, eine Vielzahl von Mahlgraden für unterschiedliche Zubereitungsarten einzustellen. Die einfache Bedienung und das hochwertige Kegelmahlwerk machen die Mühle ideal für alle, die in die Welt des Espressos eintauchen möchten.[/vc_column_text][us_separator size=“small“][vc_tta_accordion toggle=“1″ remove_indents=“1″ title_size=““ title_tag=“h5″][vc_tta_section title=“Mehr Infos“ tab_link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“][vc_column_text]Der Sage Smart Grinder ist eine kompakte und vielseitige Kaffeemühle, der trotz des geringen Gewichts von 3,5 kg stabil auf jeder Küchentheke steht. Mit 60 Mahlgradeinstellungen eignet er sich perfekt für die Zubereitung von sowohl Espresso als auch Filterkaffee. Die Bedienung der Mühle ist äußerst intuitiv: Der Mahlgrad lässt sich über ein praktisches Rädchen an der Seite leicht anpassen. Zusätzlich bietet das LCD-Display eine einfache Steuerung, bei der du über zwei Tasten und ein Drehrad den Timer programmieren kannst. Dies ermöglicht eine exakte Dosierung der Kaffeebohnen für die gewünschte Anzahl an Shots. Dank des „Handsfree Systems“ kannst du den Siebträger unkompliziert einhängen, ohne ihn festhalten zu müssen. Auch die Reinigung der Mühle ist unkompliziert, unterstützt durch klare Hinweise direkt auf der Mühle, wie etwa unter der Siebträger-Ablage. Im Lieferumfang enthalten sind zudem nützliche Accessoires wie eine Reinigungsbürste für die Kegelmahlwerke, ein luftdichter Mahlbehälter und zwei Siebträgerhalter in verschiedenen Größen. Der Sage Smart Grinder übertrifft viele vergleichbare Modelle in puncto Mahlgeschwindigkeit, Totraum und Mahlergebnis. Ein kleiner Nachteil ist das laute Geräusch am Ende des Mahlvorgangs, aber insgesamt ist er die ideale Wahl für alle, die eine kostengünstige Espressomühle suchen, ohne dabei große Kompromisse bei der Qualität einzugehen.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=“Wichtige Features des Sage Smart Grinder“ tab_link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“][vc_column_text]

  • 60 Mahlgradeinstellungen
  • Kegelmahlwerk aus Edelstahl
  • LCD-Display zur einfachen Bedienung
  • Präzise Dosierung mit Timerfunktion
  • Bohnenbehälter mit 450 g Kapazität

[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/2″][us_gallery ids=“31852,31855,31856″ layout=“metro_1″ items_click_action=“popup_image“][/vc_column_inner][/vc_row_inner][us_separator size=“huge“ show_line=“1″][vc_row_inner gap=“3rem“][vc_column_inner width=“1/2″][vc_column_text]

Baratza Encore

Die Baratza Encore ist eine der beliebtesten Einsteiger-Kaffeemühlen. Sie ist bekannt für ihre Vielseitigkeit und Robustheit. Mit 40 verschiedenen Mahlgradstufen bietet sie genug Flexibilität, um mit verschiedenen Zubereitungsarten zu experimentieren. Ihr konisches Kegelmahlwerk aus Edelstahl sorgt für ein gleichmäßiges und aromaschonendes Mahlergebnis.[/vc_column_text][us_separator size=“small“][vc_tta_accordion toggle=“1″ remove_indents=“1″ title_size=““ title_tag=“h5″][vc_tta_section title=“Wichtige Features der Baratza Encore“ tab_link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“][vc_column_text]

  • 40 Mahlgradstufen
  • Konisches Edelstahl-Kegelmahlwerk
  • Gleichstrommotor für leisen Betrieb
  • Einfach zu reinigende Komponenten
  • Kompakte Größe, ideal für kleine Küchen

[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/2″][us_gallery ids=“31846,31839,31833″ layout=“metro_1″ items_click_action=“popup_image“][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_row_inner columns_reverse=“1″][vc_column_inner][vc_column_text]

Kaffeemühlen für Fortgeschrittene (bis zu 500 €)

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][us_separator size=“large“][vc_row_inner gap=“3rem“][vc_column_inner width=“1/2″][vc_column_text]

Eureka Mignon Specialita:

Die Eureka Mignon Specialita ist ein (verdienter) Klassiker und nach wie vor die perfekte Wahl für Kaffeeliebhaber, die eine präzisere Kontrolle über ihren Mahlgrad wünschen. Sie verfügt über ein stufenlos einstellbares Mahlwerk und ein praktisches Touch-Display, mit dem sich die Mahlzeit und -menge exakt einstellen lassen. Ihre kompakte Bauweise und das leise Mahlwerk machen sie ideal für den Heimgebrauch.[/vc_column_text][us_separator size=“small“][vc_tta_accordion toggle=“1″ remove_indents=“1″ title_size=““ title_tag=“h5″][vc_tta_section title=“Mehr Infos“ tab_link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“][vc_column_text]Die Eureka Mignon Specialita besticht durch ihr elegantes, schlichtes Design und das hochwertige Aluminiumgehäuse, das der Mühle eine zusätzliche Wertigkeit verleiht. Mit einem Gewicht von 5,6 kg steht sie sicher auf jeder Arbeitsfläche und bietet eine langanhaltende Nutzungsdauer. Das 55 mm Scheibenmahlwerk aus Stahl, das das Herzstück dieser Mühle bildet, sorgt für ein gleichmäßiges Mahlergebnis und beeindruckt mit einer hohen Mahlgeschwindigkeit. Die stufenlose Mahlgradeinstellung ermöglicht eine präzise Anpassung, auch wenn es etwas Übung erfordert, den optimalen Mahlgrad zu finden – ideal für erfahrene Nutzer. Das benutzerfreundliche Display bietet die Möglichkeit, zwei verschiedene Mahlzeiten zu speichern, was den Bedienkomfort erheblich erhöht. Die mitgelieferte, höhenverstellbare Gabel für den Siebträger sorgt für zusätzlichen Komfort beim Mahlen. Besonders hervorzuheben ist die geringe Lautstärke der Mühle sowie die niedrige Temperaturentwicklung des Mahlguts, wodurch die Aromen des Kaffees optimal bewahrt werden. Insgesamt vereint die Eureka Mignon Specialita stilvolles Design mit hoher Funktionalität und Qualität – eine perfekte Wahl für anspruchsvolle Kaffeeliebhaber.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=“Wichtige Features der Eureka Mignon Specialita“ tab_link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“][vc_column_text]

  • 55 mm Scheibenmahlwerk aus gehärtetem Stahl
  • Stufenlose Mahlgradeinstellung
  • Touch-Display mit Timerfunktion
  • Geräuschreduzierungstechnologie (Silent Range)
  • Kompakte, platzsparende Bauweise

[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/2″][us_gallery ids=“31848,31849,31851″ layout=“metro_1″ items_click_action=“popup_image“][/vc_column_inner][/vc_row_inner][us_separator size=“huge“ show_line=“1″][vc_row_inner gap=“3rem“][vc_column_inner width=“1/2″][vc_column_text]

Baratza Sette

Die Baratza Sette führt die Tradition der hochwertigen Mühlen fort. Die Baratza Sette ist eine innovative Kaffeemühle mit einem einzigartigen Mahlwerk-Design, das einen minimalen Totraum garantiert. Sie bietet eine hohe Mahlgeschwindigkeit und eine extrem präzise Einstellung der Mahlgrade. Mit ihren 270 Mahlgradstufen ist sie sowohl für Espresso als auch für Filterkaffee geeignet und du findest garantiert den richtigen Mahlgrad für deinen Kaffee.[/vc_column_text][us_separator size=“small“][vc_tta_accordion toggle=“1″ remove_indents=“1″ title_size=““ title_tag=“h5″][vc_tta_section title=“Wichtige Features der Baratza Encore“ tab_link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“][vc_column_text]

  • 270 Mahlgradstufen
  • Minimierter Totraum dank innovativem Mahlwerk-Design
  • Hohe Mahlgeschwindigkeit
  • Einfacher Wechsel zwischen Filter- und Espressomahlungen
  • Timerfunktion für präzise Dosierung

[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/2″][us_gallery ids=“31847,31834,31836″ layout=“metro_1″ items_click_action=“popup_image“][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row color_scheme=“alternate“][vc_column][vc_row_inner columns_reverse=“1″][vc_column_inner][vc_column_text]

Kaffeemühlen für Profis (ab 500 €)

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][us_separator size=“large“][vc_row_inner gap=“3rem“][vc_column_inner width=“1/2″][vc_column_text]

Bartza Forte

Wie könnte es anders sein: Die Baratza Forte ist eine professionelle Kaffeemühle, die sowohl in der Gastronomie als auch zu Hause eingesetzt werden kann. Sie bietet 260 Mahlgradstufen und ein extrem langlebiges Scheibenmahlwerk aus Keramik. Besonders komfortabel: Die integrierte Waage ermöglicht es, die genaue Menge an Kaffeemehl für jeden Shot zu dosieren, was sie zu einer idealen Wahl für anspruchsvolle Kaffeetrinker macht.[/vc_column_text][us_separator size=“small“][vc_tta_accordion toggle=“1″ remove_indents=“1″ title_size=““ title_tag=“h5″][vc_tta_section title=“Mehr Infos“ tab_link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“][vc_column_text]Die Baratza Forté überzeugt durch ihre kompakte Bauweise und ein Gewicht von 6,5 kg, das für Stabilität auf der Arbeitsplatte sorgt. Das Gehäuse aus hochwertigem Edelstahl verspricht Langlebigkeit und erstklassige Qualität. An der Vorderseite befindet sich ein Touch-Display, mit dem sich verschiedene Voreinstellungen bequem auswählen und speichern lassen. Die Forté bietet mit ihren 260 Mahlgradeinstellungen, die über Mikro- und Makroeinstellungen angepasst werden können, eine beeindruckende Vielseitigkeit, auch wenn kein stufenloses Mahlwerk verbaut wurde. Das 54 mm Scheibenmahlwerk aus Keramik sorgt für ein homogenes Mahlergebnis, das den Ansprüchen von Profis gerecht wird. Dank der Bauweise fällt das Mahlgut direkt in den Siebträger, wodurch der Totraum minimiert wird. Obwohl die Mühle eher zu den lauteren Modellen zählt, punktet sie mit einer hohen Mahlgeschwindigkeit. Dies macht die Baratza Forté zu einer idealen Wahl für ambitionierte Kaffeeliebhaber und professionelle Baristas, die eine Mühle mit exzellenter Leistung und vielseitigen Einstellungsmöglichkeiten suchen.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section title=“Wichtige Features der Eureka Mignon Specialita“ tab_link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“][vc_column_text]

  • 55 mm Scheibenmahlwerk aus gehärtetem Stahl
  • Stufenlose Mahlgradeinstellung
  • Touch-Display mit Timerfunktion
  • Geräuschreduzierungstechnologie (Silent Range)
  • Kompakte, platzsparende Bauweise

[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/2″][us_gallery ids=“31853,31830,31831″ layout=“metro_1″ items_click_action=“popup_image“ img_size=“full“][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row color_scheme=“primary“][vc_column][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text]

Hintergrundwissen – Fun Facts zum Mitnehmen

[/vc_column_text][us_separator size=“small“][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_tta_accordion toggle=“1″ remove_indents=“1″ title_size=““ title_tag=“h5″][vc_tta_section title=“Das Kegelmahlwerk“ tab_link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“][vc_row_inner][vc_column_inner width=“1/2″][vc_column_text]Das Kegelmahlwerk gehört zu den beliebtesten Mahlwerkstypen für Espressomühlen. Es besteht aus zwei konisch geformten Mahlflächen:
einer inneren festen und einer äußeren beweglichen. Der Kaffee wird zwischen diesen beiden Flächen zerrieben.

Vorteile:

  • Schonende Mahlung: Die geringe Drehzahl des Mahlwerks sorgt dafür, dass das Kaffeemehl nicht erhitzt wird, was das Aroma bewahrt.
  • Hohe Mahlgut-Homogenität: Die Mahlung ist besonders gleichmäßig, was für eine stabile Espresso-Extraktion wichtig ist.
  • Lange Lebensdauer: Kegelmahlwerke, insbesondere aus gehärtetem Stahl, sind sehr langlebig.

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/2″][us_image image=“31837″ has_ratio=“1″ ratio=“3×2″ size=“full“ link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“ css=“%7B%22default%22%3A%7B%22border-radius%22%3A%2215px%22%7D%7D“][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_tta_section][vc_tta_section title=“Das Scheibenmahlwerk“ tab_link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“][vc_row_inner][vc_column_inner width=“1/2″][vc_column_text]Scheibenmahlwerke bestehen aus zwei flachen, kreisförmigen Scheiben. Eine der Scheiben rotiert, während die andere fest bleibt, und der Kaffee wird zwischen ihnen zerrieben. Es gibt zwei Varianten: flache und konische Scheibenmahlwerke.

Vorteile:

  • Hohe Geschwindigkeit: Scheibenmahlwerke können große Mengen Kaffee in kurzer Zeit mahlen.
  • Präzise Mahlgradeinstellung: Besonders flache Scheibenmahlwerke bieten eine präzise und feine Mahlung, ideal für Espresso.

Nachteile:

  • Erwärmung des Mahlguts: Durch die höhere Drehzahl kann sich das Mahlgut erwärmen, was sich negativ auf das Aroma auswirken kann.
  • Geräuschentwicklung: Scheibenmahlwerke sind oft lauter als Kegelmahlwerke.

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/2″][us_image image=“31831″ has_ratio=“1″ ratio=“3×2″ size=“full“ link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“ css=“%7B%22default%22%3A%7B%22border-radius%22%3A%2215px%22%7D%7D“][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_tta_section][vc_tta_section title=“Der Totraum“ tab_link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“][vc_row_inner][vc_column_inner width=“2/3″][vc_column_text]Der Totraum in einer Kaffeemühle bezieht sich auf den Bereich, in dem sich Kaffeemehl ansammelt, nachdem es gemahlen wurde, aber bevor es aus der Mühle in den Auffangbehälter oder Siebträger gelangt. Dieser Bereich kann Reste des gemahlenen Kaffees enthalten, die nicht sofort verwendet werden.
Frisch gemahlener Kaffee verliert schnell an Aroma und Geschmack, sobald er mit Luft in Kontakt kommt. Wenn sich altes Kaffeemehl im Totraum ansammelt, kann es bei der nächsten Benutzung der Mühle mit frischem Kaffeemehl vermischt werden. Dies kann die Qualität des frischen Kaffees beeinträchtigen, da ältere Partikel an Aroma eingebüßt haben.
Ein größerer Totraum bedeutet, dass die Mühle häufiger gereinigt werden muss, um angesammeltes, altes Kaffeemehl zu entfernen. Dies kann zeitaufwendig sein und ist ein zusätzlicher Aufwand für den Benutzer.[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=“1/3″][us_image image=“31817″ has_ratio=“1″ ratio=“3×2″ size=“full“ link=“%7B%22url%22%3A%22%22%7D“ css=“%7B%22default%22%3A%7B%22border-radius%22%3A%2215px%22%7D%7D“][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column][/vc_row]